焼き里芋

いつもなら煮物にばかり使っている里芋。 たまには焼いてマリネに。 里芋、海老、パプリカを焼いてマリネの素に漬け込みました。 あっさりと食べられるので、いつもの煮物の里芋と違う感じが 気に入っていたりします。 あと、黄色や緑があると綺麗ですね。 黄色のパプリカと枝豆があったら良かったなぁ…
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イタリアンドレッシングで

イタリアンドレッシングを使っての炒め物。 豚ヒレ、玉葱、パプリカ(赤、黄)、エリンギ。 イタリアンドレッシングを使ったので、油は特にひかずに炒めました。 ドレッシングに含まれてますし。 後はお醤油と胡椒を少々。 パプリカがカラフルです。
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マコモダケ

マコモダケって初めて食べました。 そして初めての調理でした。 マコモダケってどんな料理に使えば良いのかなぁ…と ネットで探してみたりしました。 中華料理の食材やお味噌汁にも使うとの事で、 作ってみたのはこの2つ。 豚コマと一緒にピリ辛味噌炒め。 いつもならキャベツかズッキーニを使いますが、マコモダケで作…
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りんご煮

お砂糖を使っていないのでコンポートとは言いませんよね? ホント、りんご煮というのがぴったり(笑)なもの。 材料は りんご(ふじ)、レモン、水だけです。 りんごは皮をむき、芯を取って適度な大きさ(1/4位)にカット。 レモンは皮ごと使うので、塩でワックスを落とし、5mm程度に輪切り。 水はひたひた位。 そして煮るだ…
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コンビニメニューから

お料理の本でレパートリーを広げる努力をあまりしない私が 新たに作ってみる料理は、デパ地下やコンビニのメニューなどから 気になったもの。 テキトーにあれこれやってみました。 基本的にコンビニメニューは私には味が濃くて塩気が強く感じるので 自分で作ってみる時は味は濃すぎないように調節します。 今回気になったのは野菜スープ…
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辛すぎるから

買ってみたチョリソーが辛すぎてどうしようかと考え、 残っていたセロリの葉と一緒に炒めてみました。 だいぶ辛さが和らぎましたが、それでもまだ辛い… もう少し薄く切ってみれば良かったかしら
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今日のおかず

今日はしょうが焼きにしようと冷凍庫に保存しておいた 豚ロース薄切りを冷蔵庫に移し、解凍しておきました。 いつものように適当に生姜ダレを作り、少々漬け込む。 チューブのおろし生しょうがはたっぷり目、後は醤油、みりん、酒、だし醤油を 目分量で適当に。 使いかけのズッキーニがあったので、これも一緒に炒めました。 …
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