いつもなら煮物にばかり使っている里芋。
たまには焼いてマリネに。
里芋、海老、パプリカを焼いてマリネの素に漬け込みました。
あっさりと食べられるので、いつもの煮物の里芋と違う感じが
気に入っていたりします。
あと、黄色や緑があると綺麗ですね。
黄色のパプリカと枝豆があったら良かったなぁ…
イタリアンドレッシングを使っての炒め物。
豚ヒレ、玉葱、パプリカ(赤、黄)、エリンギ。
イタリアンドレッシングを使ったので、油は特にひかずに炒めました。
ドレッシングに含まれてますし。
後はお醤油と胡椒を少々。
パプリカがカラフルです。
マコモダケって初めて食べました。
そして初めての調理でした。
マコモダケってどんな料理に使えば良いのかなぁ…と
ネットで探してみたりしました。
中華料理の食材やお味噌汁にも使うとの事で、
作ってみたのはこの2つ。
豚コマと一緒にピリ辛味噌炒め。
いつもならキャベツかズッキーニを使いますが、マコモダケで作…
お砂糖を使っていないのでコンポートとは言いませんよね？
ホント、りんご煮というのがぴったり(笑)なもの。
材料は りんご(ふじ)、レモン、水だけです。
りんごは皮をむき、芯を取って適度な大きさ(1/4位)にカット。
レモンは皮ごと使うので、塩でワックスを落とし、5mm程度に輪切り。
水はひたひた位。
そして煮るだ…
お料理の本でレパートリーを広げる努力をあまりしない私が
新たに作ってみる料理は、デパ地下やコンビニのメニューなどから
気になったもの。
テキトーにあれこれやってみました。
基本的にコンビニメニューは私には味が濃くて塩気が強く感じるので
自分で作ってみる時は味は濃すぎないように調節します。
今回気になったのは野菜スープ…
買ってみたチョリソーが辛すぎてどうしようかと考え、
残っていたセロリの葉と一緒に炒めてみました。
だいぶ辛さが和らぎましたが、それでもまだ辛い…
もう少し薄く切ってみれば良かったかしら
今日はしょうが焼きにしようと冷凍庫に保存しておいた
豚ロース薄切りを冷蔵庫に移し、解凍しておきました。
いつものように適当に生姜ダレを作り、少々漬け込む。
チューブのおろし生しょうがはたっぷり目、後は醤油、みりん、酒、だし醤油を
目分量で適当に。
使いかけのズッキーニがあったので、これも一緒に炒めました。
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